酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什(shén)么内(nèi)容是(shì)三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国(guó)际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在(zài)中国举(jǔ)行(xíng)，中(需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十大(dà)百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店管理集(jí)团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目(mù)标(biāo)与要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管理及(jí)餐(cān)饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期(qī)间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础知(zhī)识和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的(de)计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有(yǒu)专业(yè)的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中(zhōng)食品营(yíng)运研(yán)究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了(le)解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必(bì)修，在此也(yě)需(xū)要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的(de)知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的(de)，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的(de)人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战略发展方向的(de)重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每个部门(mén)的(de)具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所(suǒ)说(shuō)的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学(xué)习(xí)方(fāng)向比较(jiào)推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每个部门、每个职(zhí)位的(de)工作(zuò)流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正(zhèng)接触(chù)一(yī)个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务(wù)岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技，不是(shì)高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是(shì)手(shǒu)把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操作，目前(qián)大(dà)部分从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基层(céng)服务(wù)人员(yuán)所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感是(shì)相当低(dī)的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低(dī)社会(huì)地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线实(shí)践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届(jiè)生的水平根本(běn)不(bù)足以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基(jī)层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的(de)情(qíng)商(shāng)，是否有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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