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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食(shí)品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻(wén)香下(xià)马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素(sù)的吸(xī)收。

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