近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸(xī)引了全(quán)国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期(qī)建军是哪一年的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平(píng)台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座(zuò)城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大(dà)学生到中年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博(bó)官方也发布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒(xǐng)告诫书(shū)，包(bāo)括烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún建军是哪一年)所在的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示(shì)，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能吃(chī)很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新(xīn)增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年(nián)新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持(chí)续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据(jù)显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单(dān)中均来自(zì)山东境内(nèi)的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身前十(shí)榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博(bó)旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就(jiù)业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的(de)发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 建军是哪一年