落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时(shí)的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户(hù)的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗rong>经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息已违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则更恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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