灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然(rán)后(hòu)在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并(bìng)没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表(b雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间iǎo)面的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间