落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获取手机号。最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词ong>如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务(wù)人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮(yǐ最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词n)店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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