对(duì)于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断升(shēng)高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学(xué)生组团前(qián)来(lái)体验，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人(rén)气聚(jù)集地(dì)、营业时(shí)间以及(jí)就餐流程(chéng)，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店(diàn)之间(jiān)的(de)差异主要体现在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民除了(le)选择(zé)以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半(bàn)个多小时(shí)前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例，其单(dān)店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排(pái)不(bù)上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观(guān)察，该(gāi)团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时(shí)间相对灵活的大学(xué)生群体往往选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不(bù)少游客也会自(zì)驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限于山东其他地区、北京(jīng)、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽(huī)等(děng)地。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积和客(kè)流量(liàng)较大的地方也有不少(shǎo)主播(bō)过来探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人员监(jiān)督规(guī)范其行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的八大局街区、各(gè)个景(jǐng)点/商圈客(kè)流量都有了明显提(tí)升。

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　　该团队(duì)指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保(bǎo)障和丰富游客体验，热(rè)度有望延(yán)续。

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