浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗-橘子百科-橘子都知道

浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度(dù)高(gāo)于零度(dù)，不能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者(zhě)进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是进补(bǔ)的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中(zh浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗ōng)脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护(hù)心和(hé)防(fáng)癌的(de)作用(yò浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗ng)。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一(yī)般(bān)比较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活(huó)性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质(zhì)时(shí)间(jiān)也大大(dà)延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的(de)肉(ròu)质的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等(děng)，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)后确(què)实(shí)会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰(b浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗īng)晶(jīng)，但在解(jiě)冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液(yè)的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影(yǐng)响，也会(huì)出现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。