颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天(tiān)然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的(de)研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁(yù)清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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