猪肚(dù)头(tóu)叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气(q淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀ì)味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀洗几(jǐ)次(cì)，然(rán)后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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