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刀鱼是(shì)海(hǎi)鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水(shuǐ)鱼的。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼(yú)，因为(wèi)主要分布在长(zhǎng)江、钱塘江、黄河(hé)等淡水地区，所以属于淡(dàn)水鱼(yú)。

　　虽然它(tā)们是淡水鱼，但(dàn)它们可以在海水中生(shēng)长。 由(yóu)于刀鱼有洄游习性，它们(men)不仅(jǐn)能(néng)适应淡水环(huán)境，还能在海水中(zhōng)正常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入淡水(shuǐ)。 繁殖成功后，它们会将小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀鱼(yú)生活(huó)在淡水和海水的交(jiāo)界(jiè)处，比如我(wǒ)国(guó)的渤(bó)海、黄海和东海都有(yǒu)它们的身影。

刀鱼的特点有哪些(xiē)呢

　　刀鱼(yú)是体型(xíng)最(zuì)大和(hé)游泳速度最快的鱼种(zhǒng)之一。

　　刀鱼颚尖，稍(shāo)稍(shāo)有些粗，占体长的(de)三分(fēn)之二。

　　成(chéng)鱼(yú)体长可达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个大(dà)的半(bàn)月形(xíng)鳍，鱼体(tǐ)表面光滑，没有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生活在热(rè)带和温带(dài)水域，但夏季(jì)有(yǒu)时可游到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧扁而长，前部高(gāo)，向后渐(jiàn)低；背(bèi)缘(yuán)平直，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁而(ér)尖。

　　吻钝圆，突(tū)出(chū)。

　　眼较小，近于吻端(duān)。

　　眼间隔圆凸(tū)。

　　鼻孔每侧(cè)2个(gè)，距眼前缘(yuán)较距吻端为近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂斜行(xíng)。

　　幼(yòu)鱼时上颌骨短，向后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌骨向后伸达胸(xiōng)鳍基底，上颌骨下缘(yuán)有小锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯(sù)期间不摄食，入东平湖后，又(yòu)重新摄食。

　　至6月初（芒种前(qián)后）产(chǎn)卵，产卵(luǎn)后部分亲鱼顺流而下，陆(lù)续回海，一部分继续在湖区(qū)摄食一(yī)段时间之(zhī)后再降(jiàng)河入海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含(hán)有丰(fēng)富的蛋白(bái)质、脂肪，肌肉氨(ān)基(jī)酸组成基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其(qí)是脂肪显著高于(yú)一(yī)般名特(tè)优鱼类，脂(zhī)肪酸以不饱和(hé)脂(zhī)肪酸为主；在肌(jī)肉游离氨基酸中(zhōng)，含(hán)有丰富(fù)的鲜味氨基酸，尤其含(hán)有高比例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸(suān)。

　　长江(jiāng)刀鱼(yú)是人类的一种营养均衡、味道(dào)鲜美、对人体健康有益(yì)的动物蛋白。

刀鱼的形态特(tè)征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如(rú)银光闪烁，一(yī)般长约30厘米左右，雌大(dà)雄小(xiǎo)，体形狭长(zhǎng)扁(biǎn)平似(shì)刀(dāo)。

　　据《辞海》记(jì)载：“春(chūn)夏集群溯(sù)河，分别到河流上游或(huò)在河口产卵，形成渔汛，产卵(luǎn)后又返归海中(zhōng)。

　　”长江下游从南京(jīng)到南通的水道，通常是刀鱼鱼(yú)群出入的最佳地段。

　　江(jiāng)阴地处(chù)长江河口入海处的南岸，是(shì)鱼群回游(yóu)的“黄金水道”，拥(yōng)有的河岸(àn)线长(zhǎng)途(tú)上百里，又有相当规模的捕捞(lāo)能(néng)力，所(suǒ)以，每年(nián)上市的刀鱼，其产(chǎn)量在长江下游(yóu)各县市中雄居榜首(shǒu)。

　　往往春节(jié)一过，渔(yú)船竞发，渔人(rén)的兜篓里就(jiù)银白一(yī)片(piàn)。

　　旺季(jì)来临(lín)时，大街小巷(xiàng)，只要叫卖的人一招引(yǐn)，围者(zhě)如堵，争相选购，称秤的、收(shōu)钱的就会(huì)忙得不(bù)亦乐乎。

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