干腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙(miào)招(zhāo)腊肉干(gàn)硬可(kě)以先用冷水泡(pào)四五(wǔ)个(gè)小时(shí)之后再用小火煮一个小时，这样(yàng)腊(là)肉就不会特(tè)别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬(yìng)也可(kě)以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切动为止(zhǐ)，如(rú)果不(bù)想煮的(de)话也可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办(bàn)法(fǎ)。

腊(là)肉(ròu)太(tài)硬怎(zěn)么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉(ròu)的(de)小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布(bù)覆盖，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十(shí)分钟喷一次，三(sān)次后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)趁热用she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态刀切片(piàn)。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质(zhì)，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬(yìng)一是在制作(zuò)的(de)过(guò)程中，肥瘦比例没(méi)有(yǒu)搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净后用清水泡(pào)上(shàng)几(jǐ)个(gè)小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食(shí)用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生(shēng)肉(ròu)腌制再(zài)经过烟熏(xūn)，不可直(zhí)接(jiē)食用。

　　先用(yòng)温盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过，但(dàn)洗了(le)后的腊肉就不(bù)好吃了(le)，你可以用开水煮一会再洗，用she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态(yòng)热水洗，洗过后再(zài)继续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得腊(là)肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可(kě)以(yǐ)先用热水泡(pào),之后用(yòng)洗米水清洗(xǐ);也(yě)可以将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具(jù)将烧焦部(bù)分刮净，放到热水(shuǐ)中泡(pào)软;处理干净后(hòu)想(xiǎng)怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是(shì)老腊肉可以(yǐ)放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加(jiā)干(gàn)净的冷水煮熟。

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