酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无(wú)味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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