颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-22106中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西38，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为(wèi)一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的(de)铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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