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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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