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老南瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建(jiàn)议控(kòng)制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的(de)辅(fǔ)助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色(sè)深绿(lǜ)的(de)、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的(清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形(xíng)状的(de)南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起，一(yī)只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨别一(yī)下南瓜的(de)声音，闷响的(de)就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色越深黄，条(tiáo)纹越(yuè)清楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的(de)南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没(méi)有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成熟度清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南(nán)瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生(shēng)素A原，可以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾细(xì)胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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