金融界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在(zài)投资者互(hù)动平台(tái)，也有不少上(shàng)市公司被投资者问(wèn)及相关问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化(huà)妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点(diǎn)如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤的(de)大(dà)体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度持(chí)续升高，带(dài)动(dòng)市内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客(kè)流屡创新高(gāo)，目前淄博(bó)五一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐餐居多(duō)，也(yě)有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用(yòng)量不(bù)定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能(néng)创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在(zài)内的啤酒(ji大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物ǔ)消(xiāo)费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物断升(shēng)高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生(shēng)组团前来体验，后(hòu)随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好(hǎo)的口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地区(qū)特(tè)有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半(bàn)自助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者(zhě)来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的(de)背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的人(rén)气聚集地(dì)、营业时间(jiān)以(yǐ)及就(jiù)餐流(liú)程(chéng)，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的差(chà)异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车(chē)半个多小时前(qián)往(wǎng)金岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高的名(míng)气带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日(rì)乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来(lái)看包括但不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河(hé)北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量(liàng)较大的地(dì)方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整(zhěng)体上网红(hóng)直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还(hái)发现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的(de)八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有了明显提升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地政府采取了一系(xì)列措施保障和丰富游客体验，热(rè)度有望延续。

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