料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的(de)时(shí)候(hòu)发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题)类造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么(me)替(tì)代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时(shí),一般要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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