近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内(nèi)上(shàng)涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在(zài)抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么(sòng)旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄(zī)博位(wèi)列“猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么五一(yī)”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又(yòu)给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没(méi)有(yǒu)一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在(zài)真(zhēn)诚的品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各(gè)大平台不(bù)断上升(shēn猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么g)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博(bó)官方也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全国(guó)各地(dì)的游(yóu)客纷(fēn)纷(fēn)去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日(rì)均发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市的(de)客(kè)源地前十(shí)榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从(cóng)滨州市(shì)变成了(le)济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年(nián)来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了(le)淄(zī)博(bó)市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄(zī)博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄求职(zhí)、就业(yè)的(de)青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开政策(cè)的(de)的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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