鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是(shì)可以补(bǔ)救(jiù)一下的(de)吗？为什(shén)么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的(de)日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有创(chuàng)面(miàn)需(xū)要(yào)进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要(yào)生长肌肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进(jìn)食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高(gāo日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕)血压等状况。

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