颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状(zhuà河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话ng)，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代(dài)精(jīng)加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健(jiàn)康食(shí)品的河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的(de)综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯(chún)白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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