灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢，灌的(de)肉(r过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处òu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗<过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处/h3>

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一(yī)下(xià),冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是(shì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的(de)油和盐透过小(xi过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处ǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并(bìng)没(méi)有异(yì)味，那(nà)可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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