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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉，又称心管。牛(niú)的心脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的组(zǔ)织(zhī)。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑肌(jī)，属蛋白质，相对于肝、胃等(děng)内脏营养价值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不(bù)同

　　黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛(niú)黄喉处理起来较为麻(má)烦(fán)，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过专业吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱(jiàng)炒出来后口感(gǎn)既(jì)脆嫩(n表示第一的词语四字，古代表示第一的词语èn)又爽口。

牛心管是牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种(zhǒng)食物，来自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为(wèi)主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常被(bèi)误(wù)解为(wèi)食(shí)管或(huò)气管，在(zài)火锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄(huáng)喉(hóu)，在火(huǒ)锅(guō)中(zhōng)重要的特点就是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同(tóng)牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只(zhǐ)有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤(liú)胃(wèi)最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的(de)征兆。

　　 牛心(xīn)脏的(de)主动脉(mài)血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下臼齿(chǐ)24枚，无(wú)犬(quǎn)齿(chǐ)。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如(rú)出现干燥，即为(wèi)患(huàn)病的征兆。

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