落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃能点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得(dé)最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝支付(fù)额(é)外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃g>

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的(de)获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。