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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不(bù)可高于(yú)六(liù)十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区收(shōu)其它食物(wù)的味(wèi)道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油(yóu)也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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