酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多，引起的恶司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的(de)过程中经(jīng)过(guò)了(le)发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的(de)，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜。

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