落(luò)座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本(běn)，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也(yě)可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达(dá)到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的ng>

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。