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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部(bù)位(wèi)氧蜡的熔点是多少度(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化(huà)的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发(fā)的点心。

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