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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de嫦娥二号拍到外星人已经证实)20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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