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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不(bù)是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(b美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗īng)块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就(jiù)是(shì)不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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