灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)以(yǐ)及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的(de)话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？>

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调料(liào)品搅拌均(j珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？ūn)匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小火卤制(zhì)成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白(bái)长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续吃。

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