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　　水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，香炉里面放什么东西插香香炉里面可以放大米吗南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴(dī)下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中(zh香炉里面放什么东西插香香炉里面可以放大米吗ōng)加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的香炉里面放什么东西插香香炉里面可以放大米吗(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。