淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来想(xiǎng)要用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾芡的(de)，结(jié)果没(méi)想到这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟然调稀(xī)了这(zhè)是(shì)水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它(tā)和水的(de)比例会是(shì)多少？的(de)。

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淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉(fěn)不容易溶于(yú)水(shu导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗ǐ)中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置(zhì)太久不(bù)搅(jiǎo)拌的(de)话，淀(diàn)粉(fěn)就会(huì)沉淀到(dào)水底，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉(fěn)和水一般1导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时(shí)倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比例为(wèi)1:5,导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与(yǔ)水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可(kě)根据菜肴水分(fēn)多少适当(dāng)调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉适(shì)量(liàng)中不同(tóng)的东西,使用面粉的话是达不(bù)到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东西(xī)都(dōu)下(xià)锅(guō)之后(hòu)，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢的(de)放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也可(kě)以在快熟的时候弄。

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