近一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一(yī)词在(zài)清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数(shù)据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平(píng)台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线等一(yī)系(xì)列“保姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示(shì)，在抖(dǒu)音平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群最多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗(xíng)业(yè)增势迅 猛关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官(guān)方也发布(bù)规(guī)范经营者价格行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行价(jià)格(gé)承(chéng)诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严(yán)禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处(chù)于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗shì)每年(nián)新(xīn)增(zēng)注(zhù)册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)每年新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增(zēng)数(shù)量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄(zī)博市的最大(dà)客源(yuán)地(dì)从滨州市(shì)变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了(le)淄博(bó)市旅游服务业(yè)等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口”成了(le)淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策(cè)的的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然(rán)。

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