料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了(le)，没(méi)有料酒的(de)话(huà)用(yòng)白酒(jiǔ)应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过(诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别lor: #ff0000; line-height: 24px;'>诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别span>guò)需要注(zhù)意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般(bān)要(yào)根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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