面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵的。关(guān)于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)以及面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少合适(shì)，酵母(mǔ)粉(fěn)与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例是(shì)多(duō)少等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过(guò)消化吸(xī)收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占优势的(de)食(shí)物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意(yì)环(huán)境温度(dù)，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有(yǒu)面团的(de)面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到(dào)酵(jiào)母(mǔ)繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直接放在(zài)家里不(bù)管什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的(de)季节可以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感会有些发酸，放多(du七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米ō)了也(yě)会提(tí)高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会(huì)对身体有(yǒu)太(tài)大(dà)的(de)影响，如果还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老(lǎo)面(miàn)，然后混合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万(wàn)不能和(hé)盐一(yī)起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白(bái)糖(táng)才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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