灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的(de)有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如(rú)果需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会(huì)发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yò一厢情愿是什么意思ng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口一厢情愿是什么意思感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后(hòu)在把(bǎ)肥(féi)膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌(guàn)入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到(dào)通(tōng)风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而(ér)出现(xiàn)表(biǎo)面(miàn)发(fā)白长霉的(de)现象，是(shì)不可(kě)以继(jì)续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一(yī)般(bān)这(zhè)种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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