西红柿(shì)是凉性(xìng)仍(réng)是热性的

　　西红柿(shì)是凉性的。

　　西红柿(shì)归于(yú)凉(liáng)性。西红柿具有(yǒu)清(qīng)热(rè)解毒(dú)，生津止渴，健胃消食，利水(shuǐ)通(tōng)便，凉(liáng)血(xuè)平肝的效果。

　　不(bù)宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间(jiān)的妇女。假如(rú)只(zhǐ)把西红(hóng)柿(shì)当(dāng)生果吃弥补维生(shēng)素C，或盛(shèng)夏清暑热，则以生吃为佳。

　　不(bù)宜空腹(fù)吃，因其(qí)所含的某种化学物质与胃酸结合易构(gòu)成不溶于水的块状物(wù)，食之往(wǎng)往(wǎng)会引起腹痛。不(bù)宜(yí)吃未(wèi)老练的青色西红(hóng)柿(shì)，因含有(yǒu)毒的龙葵碱。不宜长期高温(wēn)加热，因(yīn)西(xī)红柿红素遇光、热和(hé)氧气简单分(fēn)化(huà)，会失掉(diào)保健效果(guǒ)。

分(fēn)辩(biàn)西(xī)红柿酱(jiàng)的(de)好坏的(de)办法

　　1、西红柿酱比较好的那种并不(bù)是鲜红(hóng)色，也不是干枯的暗红色，而(ér)是天(tiān)然的西红柿色彩。

　　选择比较(jiào)少防腐剂的那(nà)些产品(pǐn)，还要留(liú)意(yì)添(tiān)加(jiā)剂的状况、保质期(qī)等等。

　　2、翻开后(hòu)西红柿酱比(bǐ)较均匀、细腻(nì)的好，干涩的较差。

　　3、西红柿酱的(de)口(kǒu)感是依托果肉(ròu)成分(fēn)，酸度剂来(lái)调(diào)理(lǐ)的，二次开汤(tāng)后(hòu)能(néng)发(fā)现(xiàn)果(guǒ)肉成分的多少，有(yǒu)的西红柿酱倒在纸上后，纸面(miàn)红的艳丽，不天然，与新鲜西红(hóng)柿有很大不同，所以，这(zhè)样的西红柿酱大(dà)多用色素调兑，是不健康(kāng)的。

怎样判别西红(hóng)柿酱坏没坏

　　西红柿酱是一种常见的调味料，它(tā)配薯条或许做(zuò)披萨都特别好吃，可是平常人们购买的西红(hóng)柿(shì)酱却常(cháng)常会(huì)产生蜕变，有(yǒu)些人不能及(jí)时发现，误食今(jīn)后会对身体晦气，那么应该怎样判别西(xī)红柿酱蜕(tuì)变呢？下面小编就(jiù)教我们几招。

　　怎样判别西红柿酱(jiàng)蜕变(biàn)

　　1、看外(wài)包装

　　平常判(pàn)别西红柿酱有(yǒu)没有蜕变时能够(gòu)看它的外包装(zhuāng)，正常的没有蜕变的西红(hóng)柿酱包装(zhuāng)比较软，它在里边的(de)活动性很强(qiáng)，而那(nà)些蜕(tuì)变的番薯酱则会呈现胀袋，里边有许多(duō)气(qì)体存在，在表面简直感觉不到(dào)西红柿(shì)酱的活动。

　　2、看质地

　　平常判别西红(hóng)柿酱(jiàng)有没有蜕变能够看它的质(zhì)地，没有蜕(tuì)变的西红柿酱质地较稠，是浓郁的膏状物，而蜕变今(jīn)后(hòu)的西红(hóng)柿酱则会(huì)变稀许多(duō)，并且有时在底部还会呈现许多(duō)的沉淀(diàn)物(wù)。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也(yě)能判(pàn)别西红柿酱有没有(yǒu)产(chǎn)生蜕变(biàn)，蜕变今后的西红柿酱会一(yī)种难闻的酸腐(fǔ)味(wèi)，而没蜕变的西(xī)红柿酱(jiàng)则是(shì)一种天然(rán)的甜香气味，尽管(guǎn)很(hěn)淡，但(dàn)介我(wǒ)们肯定(dìng)能闻得到。

　　4、尝(cháng)口感

　　经过品味时的口感也能(néng)判(pàn)别(bié)西红柿酱有没有产生蜕(tuì)变，质量好的(de)西红柿酱口感(gǎn)酸甜可口，而蜕变今后的西红柿(shì)酱则(zé)会发苦或许发涩，口感一点也欠(qiàn)好，让人吃了有(yǒu)种(zhǒng自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算)想直接吐掉的感(gǎn)办法是：

　　1、用铁听或许利乐包装的比较(jiào)好，由于这类包装避光性和(hé)密闭(bì)性最强，能最多地保存西红柿红素。

　　塑料包装的较(jiào)差。

　　2、西(xī)红柿酱比较(jiào)好的那种(zhǒng)并不是鲜(xiān)红(hóng)色，也(yě)不是干枯(kū)的(de)暗红(hóng)色，而是天(tiān)然的西红柿色彩。

　　3、选(xuǎn)择(zé)比(bǐ)较(jiào)少防腐剂的那些产品(pǐn)，还要(yào)留意添加剂的状(zhuàng)况、保质(zhì)期等等。

　　4、翻开后西红柿酱比较均匀(yún)、细腻(nì)的好(hǎo)。

　　干涩(sè)的较差。

　　比较好(hǎo)的西红柿酱如图：

　　较差的(de)西红柿(shì)酱如(rú)图：

　　西红柿酱(jiàng)中除了西红柿红(hóng)素外还有B族维生素(sù)、膳食纤(xiān)维、矿物质、蛋白质及天然果胶(jiāo)等，和新鲜西红柿(shì)相比较，西(xī)红(hóng)柿酱里的营(yíng)养(yǎng)成分更简单被人体吸收。

　　西红柿(shì)酱是鲜西红柿的酱状浓缩制自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算品，最(zuì)早于(yú)19世纪由中国(guó)人创造(zào)。

　　呈鲜红(hóng)色酱体，具西红柿的特有风味(wèi)，是一种赋有特征的调(diào)味品，一般不直接进口(kǒu)。

　　西红柿(shì)酱由老练(liàn)红西红柿经破(pò)碎(suì)、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、灭菌(jūn)而成。

　　西红柿酱常用作鱼、肉等(děng)食物(wù)的烹饪佐料，是(shì)增(zēng)色、添(tiān)酸、助鲜、郁香的(de)调(diào)味(wèi)佳品。

　　西红柿酱的运用，是构成港粤菜(cài)风味特征的一个(gè)重(zhòng)要调味(wèi)内容。

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