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唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则(zé)放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从(cóng)而(ér)产生受精(jīng)卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低至-14度(dù)以(yǐ)下，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则是进补的(de)好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富(fù)含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防(fáng)癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地(d唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星ì)预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比(bǐ)较低，大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也(yě)大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生(shēng)冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉(diào)一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为(wèi)这(zhè)一(yī)点损失如果也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素影响(xiǎng)，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一(yī)样有一(yī)定的营(yíng)养损(sǔn)失。