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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎenjoy可数吗，joy可不可数i)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(enjoy可数吗，joy可不可数dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏(xenjoy可数吗，joy可不可数ìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的(de)奶油(yóu)也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞(tà)等(děng)不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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