千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么-橘子百科-橘子都知道

千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么精(jīng)，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前(qián)会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中(zhōng)获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达(dá)数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质(zhì)的千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的(de)变化(huà)，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的(de)品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这(zhè)点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一(yī)点(diǎn)损失如果也要较真儿(ér)的话(huà),那就(jiù)不(bù)得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。