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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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