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冯石原型人物是谁冯石陆光达原型出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月23日消息淄博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股(gǔ)出现异(yì)动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等(děng)等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司被(bèi)投资者(zhě)问及相(xiāng)关问题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析(xī)师们也(yě)开始动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄(zī)博(bó)烧烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如下：本(běn)周我们(men)调研了淄(zī)博(bó)烧烤的大(dà)体情况：随着线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度(dù)持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一(yī)期间的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单价（不含(hán)酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也有(yǒu)部分食(shí)客(kè)自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们(men)走访(fǎng)和当(dāng)地(dì)居民(mín)反映，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可(kě)能(néng)创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前来体验(yàn)，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主要源自(zì)良好的口碑(bēi)和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者来说是全(quán)新的体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下吸(xī)引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐(cān)流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差异(yì)主要体现在肉质(zhì)和腌(yān)制过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其(qí)他小(xiǎo)店(diàn)（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧(mù)羊村总店为例(lì)，其(qí)单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤(kǎo)一(冯石原型人物是谁冯石陆光达原型yī)条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不(bù)上号也会来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的(de)观(guān)察(chá)，该团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体(t冯石原型人物是谁冯石陆光达原型ǐ)验，周末(mò)不(bù)少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此(cǐ)外，在牧(mù)羊(yáng)村这类(lèi)门店面积(jī)和(hé)客流量较大的地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其行为(wèi)，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博(bó)的八大(dà)局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明(míng)显提升。