落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信(xìn)息学生党如何自W，如何自我安抚，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分(fēn)得(dé)的(de)钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是(shì)在违(wéi)反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)学生党如何自W，如何自我安抚ight: 24px;'>学生党如何自W，如何自我安抚过度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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