酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在(zài)体内(nè冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思i)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思>

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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