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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内(nèi)的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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