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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄入(rù)量，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道不(bù)适(shì)，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜(yán)色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深(shēn)绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的(de)，带(dài)有条纹的(小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)de)；有的是(shì)长的，带(dài)有斑纹(wén)线的。

　　不(bù)管(guǎn)什(shén)么形状的(de)南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜(guā)外皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破(pò)，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成(chéng)熟度(dù)就(jiù)没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气(qì)味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外(wài)皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟(shú)度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则可以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜(guā)做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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