落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bè故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么i)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的(de)流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么)反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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