辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物。对(duì)于(yú)老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食(shí)物，孕(yùn)妇不(bù)能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降低人(rén)身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无(wú)法(fǎ)长(zhǎng)时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒拍干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要用底部坚固的烤盘(pán)或(huò)托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到(dào)阳光、通(tōng)风良好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可(kě)以继续(xù)挂着它们，或是(shì)收起来，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入(rù)辣(là)椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个(gè)步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋(wū)里通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳光(guāng)的(de)地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下简单步(bù)骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏(shì)度）或(huò)最低(dī)温烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食(shí)物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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