把两(liǎng)种(zhǒng)阿胶(jiāo)糕(gāo)别离倒入热水中，并不时(shí)用筷子拌(bàn)和(hé)，正宗的阿胶糕很快溶(róng)于水，辅料(liào)清(qīng)晰可见；而(ér)残次阿胶糕很难溶化。

阿(ā)胶糕怎样区分真假

　　阿胶当(dāng)以黄透如琥珀色(sè)，光黑如漆者为真。

　　真(zhēn)者(zhě)无皮臭(chòu)味，夏天亦不湿软。

　　火试(shì)：取样品少量放(fàng)在坩埚内灼烧，初则炸(zhà)裂(liè)，随后胀大消(xiāo)融冒白(bái)烟，有浓郁的麻(má)油(yóu)香气，灰(huī)化后残渣乌黑(hēi)色，质疏松(sōng)，呈片或团块状，不(bù)与坩埚黏结(jié)；水试：煮沸溶解，溶液呈浅(qiǎn)棕赤色，混(hùn)浊(zhuó)，并有白色(sè)物质分出，液面有油滴，取(qǔ)胶溶于水中，液澄明(míng)，无(wú)混浊；敲打：手持用力(lì)敲打桌面，碎(suì)片(piàn)断面呈棕色、半(bàn)透明、无异(yì)物者为(wèi)真(zhēn)，若敲打(dǎ)软而不碎(suì)者(zhě)，则疑(yí)为伪品。

　　阿胶的(de)伪品一(yī)是牛(niú)皮(pí)胶(jiāo)，质硬不(bù)易破碎，灼烧有浓郁的浊臭气，水(shuǐ)试溶液液(yè)面无油滴；二(èr)是杂皮胶，灼烧有(yǒu)豆(dòu)油香气，水试(shì)溶液呈暗灰棕赤色(sè)，液面有(yǒu)少量油点(diǎn)；三(sān)是骨胶，外表不透(tòu)明(míng)无光泽，有气(qì)泡(pào)所造成的的小孔洞，旁边面有(yǒu)不规(guī)则的皱纹，质(zhì)硬(yìng)不易打碎，气微(wēi)臭；四是(shì)明(míng)胶(jiāo)类，滑润亮光，质(zhì)脆，气微或具(jù)墨(mò)汁样臭。

　　火试后变为白(bái)色片状粉，不黏(nián)结(jié)。

　　此(cǐ)外，阿胶溶(róng)液静置4小时后不凝聚(jù)，伪品溶液凝(níng)聚(jù)成糊状。

　　别的，龟(guī)胶(jiāo)和(hé)鹿胶外形(xíng)与阿胶(jiāo)类似，也应加以(yǐ)区分：龟胶,外表棕色略(lüè)带微(wēi)绿，上面(miàn)有黄色“油头”，对光视之洁净如琥珀、质坚(jiān)固；鹿胶，外表(biǎo)黑棕色，对光视之半透(tòu)明，一面有黄白色多孔性薄(báo)层，质脆易碎，断面红棕色，具玻璃光(guāng)泽(zé)。

　　1.忌油腻食物。

　　2.凡脾(pí)胃衰弱，吐(tǔ)逆泄泻，腹胀便溏、咳(ké)嗽痰多(duō)者慎用(yòng)。

　　3.伤风患者不宜服用。

　　4.孕妈(mā)妈(mā)、高血(xuè)压(yā)、糖尿病患(huàn)者应在(zài)医生(shēng)指导(dǎo)下服用。

　　5.本品(pǐn)宜饭(fàn)前服用。

　　6.依照用法用量(liàng)服用(yòng)，小儿应在医生指导下(xià)服用。

　　7.服药二周(zhōu)或服药期间症(zhèng)状无改进，或症状加(jiā)剧，或(huò)呈(chéng)现新的严(yán)峻症状，应立即停(tíng)药并去(qù)医(yī)院就诊。

　　8.对(duì)本品过(guò)敏者(zhě)禁(jìn)用，过敏体质者慎用。

　　9.本品(pǐn)性状产生改动时制(zhì)止运用。

　　10.儿(ér)童必须在成人监护下运用。

　　11.请将(jiāng)本品放在(zài)儿童(tóng)不能(néng)触(chù)摸的当地(dì)。

　　12.如正在运用其他药品，运用本品前请(qǐng)咨询医生或药师。

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